旅行 現在進行式

傳統產業在現在的時代裡，幾乎被機械化取代，
許多愛拍照的人，為了保留住寶貴的畫面，
用照片記錄著這些流著汗水辛苦工作的偉大小人物！



百年產業聚落‧楓坑－台灣米粉故鄉！
二百年前來自大陸的祖先是米粉師傅，
芬園楓坑村多山地勢不高，有清澈的山泉水，藉由南北風勢曬米粉。



楓坑米粉又稱水粉，用過冬再來米遵循古法，
經過熱水熟成與冷水的沖洗，熱漲冷縮特別有彈性。



剛好有這個機會拍到米粉的製作過程，
當然不能錯過啦！
在這邊要感謝大哥大姊帶我一起來拍照！真是感激不盡～



楓坑社區位於彰化縣芬園鄉，
國道３號往彰化芬園下來後直走，
過社口後約一公里十字路口左方，
便可看到＂楓坑社區＂四個大字，
旁邊小小滿滿的米粉製造廠的指標，
應該有超過２０間，



這裡的房子很特別，路在低處，房子在高處，
大多是傳統的三合院，擁有大曬場，
似乎就是為了曬米粉用的！

繞了繞之後看到一家，雖然沒把米粉曬出來，不過還是進去看看了！
真的很幸運，他們剛好也在製作米粉！據說埔里米粉也在這兒製做的！



進入廠房，看到幾個阿姨忙著將米粉過水後放在曬台上，
速度非常快，一下子曬台上鋪滿了滿滿整齊的米粉絲，



接著撲滿米粉的曬台又被抬到隔壁烘台上，
原來台灣現在這個時期的氣候實在不適合曬米粉，有時太潮濕，
於是現在都改用蒸氣烘台，將米粉烘乾，
這樣也比較衛生，不會有沙子或灰塵沾染，
而這個烘乾房，溫度應該有五十度，進去鏡頭馬上就霧掉，



師傅俐落的動作能看出來她們在這幾十年不會少，
明明是阿姨手臂卻滿是肌肉，
想必這工作除了汗水還多了不少的勞力！



老闆娘告訴我們，他們這代是第三代了，
一邊跟我們說著傳統產業的心酸，一邊手還是不停的在動作！



最後跟老闆娘買了艾草口味的米粉，
回到家之後媽咪迅速的將米粉變成了晚餐～～很Ｑ很好吃！



各位有機會的話也可以去看看喔！



店家資訊：
盈豐米粉廠　彰化縣芬園鄉楓坑村楓林街６３６號
電話　　　　０４９－２５２２０６８

彰化芬園旅遊http://502.travel-web.com.tw/
大彰化旅遊網http://changhua.travel-web.com.tw/

這次的相簿：楓坑手工米粉